正泰苑

今日は、友と銀座の正泰苑いう焼き肉屋に行って来た。この店は銀座の他に大門と町屋にもあるそうだ。とにかく繁盛店なので予約を取るのが難しいらしい。

先週の金曜日に「焼き肉屋に行こう」と友から電話で決まったことだ。約束していた人が都合が悪くなり、予約をキャンセルするよりはと私におはちが回ってきた。

食事タイムも２時間と決められている。それ以上の延長はダメらしい。つまり、２時間ごとに予約をとっいるのだろう。それほど繁盛しているということ。

実際に食べてみるとやはりおいしい。何でもおいしい。特にホルモンがおいしい。ホルモンがこんなにおいしいとは思わなかった。ホルモンとは放るモンから来ているといわれるぐらい昔は食べなかった。それがこんなにおいしいのだから高級な牛肉を使っているということなのだろう。

それはそうと、我々が日本で食べている焼肉（鉄板焼きではない。いわゆる鉄板焼きは同じ焼肉でも明らかに日本料理のジャンルに入るし、誰しもが認めていること。）は日本生まれなのだそうだ。

韓国から持ち込まれたのかと思っていたらそうではなく、日本で開発されたらしい。それが証拠に本場の韓国焼肉にはホルモンはないそうだ。

最初に作ったのは在日韓国人だと思うが。おそらく、故郷を偲びながら日本風に手直ししたのだろう。

そんなうんちくはどうでもいい。おいしければそれでいい。価格も手ごろのようだ。










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